Жареные кофейные зерна арабики
Кофейные зерна, кофейные зерна арабики
Кофейные зерна - это семена, взятые из кофейных растений, и источник наиболее широко потребляемого напитка в мире под названием кофе. Два основных сорта кофейных плантаций - это арабика и Робуста. Основная часть мировой продукции кофе - это арабика, и на ней составляют около 70% общего производства кофе. Несмотря на то, что эти кофейные зерна выглядят одинаково при жарке, два разновидности различаются по вкусу, условиям выращивания, производительности и цене.
Жареные кофейные зерна Arabica, как правило, имеют более сладкий, более мягкий вкус, с тонами сахара, фруктов и ягод. Их кислотность выше, с этим винным вкусом, который характеризует кофе с отличной кислотностью. Они содержат меньше кофеина в качестве бобов Робуста и растет на более высоких высотах и немного меньше осадков (1200-2200 мм/год) с более прохладными температурами 15 ° -24 ° C (59-75 ° F). Кофейные кустарники Arabica обычно растут на 2,5-4,5 метра (8,2-14,7 фута) в высоту. С точки зрения урожая, арабика производит меньше кофе на гектар, чем Робуста, и, следовательно, стоимость производства выше. В основном это выращивается в Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Вьетнаме и Индии.
